Lasagna

 Een grote schaal voor 4 flinke eters maak je met :

* 5 lekkere tomaten
* 2 a 3 grote uien
* 1 rode paprika
* bakje champignons
* 500 gr rundergehakt
* 1 zakje bechamelsaus (b.v. grand italia)
* 1/2 liter melk
* olijfolie
* 1 a 2 tenen knoflook
* italiaanse kruiden en/of verse basilicum
* lepel paprikapoeder
* zout peper
* pakje lasagnebladen ( bv. honig)
* 1 pakje tomaten frito ( b.v heinz)
* 2 zakjes mozarella 
* peccorinokaas of ander restje kaas

Vet een grote schaal in met olijfolie.
Snipper en bak de uien in olijfolie. Voeg gehakt toe en bak rul. Voeg gesnipperde paprika, italiaanse kruiden, gesneden basilicum,zout, peper, paprikapoeder, knoflook uit de pers naar smaak toe, evenals de gewassen in stukken gesneden tomaten. Even laten pruttelen. Voeg dan de tomatensaus toe (tomaten frito). Maak de bechamelsaus aan met een 1/2 liter koude melk en verwarm deze al roerend. Doe eventueel een klein beetje geraspte kaas door de witte saus (liefst pecorino, let op, is zout dus niet te veel).
Vul de schaal, begin met rode saus, dan bladen, weer rode saus ect. Over de laatste bladen giet je de witte saus. Hierop leg je de in plakjes gesneden mozarellakaas.
Ongeveer 35 / 40 min. in de oven op 180 graden, tot ie flink prutteld aan de zijkanten en in het midden een mooie kleur heeft gekregen.
Je kunt er natuurlijk peccorino of pardanokaas bijgeven.