Appeltaart met witte chocolade

 Heerlijk recept met dank aan Palma! 

Deeg:
100 gr boter, 100 gr suiker, 2 eieren, 100 gr bloem, 70 gram witte chocolade
Kruimeldeeg:
90 gr boter, 90 gr suiker, 125 gr bloem, 
Vulling : 5 appelen, rasp van 1 citroen

Boter tijdig uit de koelkast. smelt witte chocolade au bain marie of in de magnetron. laat iets afkoelen. Klop de boter en suiker met een mixer tot een luchtig mengsel. Meng er de eieren door, dan de bloem en tot slot de gesmolten chocolade.
Goed mengen.
Bekleed een springvorm met dit beslagdeeg.

Maak een kruimeldeeg door de kruimeldeegingredieënten snel te mengen. Zet even in de koelkast.

Schil de appels en maak partjes. Leg op het beslagdeeg.
Hierop de rasp van 1 citroen. Hierop het kruimeldeeg. 
Zet de taart ongeveer 45 minuten in de oven op 180 graden tot de bovenkant lichtbruin is.